蒸し鶏とキャベツの梅ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅、しそをこれでもかというくらいにめっためたにみじん切り、キャベツをざく切り、鶏肉を一口大にする
   
   梅、しそは、深めの器にとっておく(梅ソース)→手順5へ

   

2. 2 フライパンにキャベツを敷き詰める
   
   蓋がやっとしまるくらいでGOOD
   蓋が浮いててもOK

   

3. 3 2に和風だしと水を入れ、蓋をして火にかける(中火5分くらい)
4. 4 キャベツがしんなりとして、スペースができたら、鶏肉としめじをキャベツの上に乗せ、塩コショウをして蓋をする(中火20分くらい)

   

5. 5 鶏肉に火が通ってから、1の梅ソースの器にゆで汁を入れ混ぜたら、冷ましておく
   
   ※ゆで汁の量は味をみながら調整してください
   足りないときはお水をいれる

   

6. 6 蓋をはずして、強火にして水分を飛ばす
   
   底にあるキャベツが焦げちゃっても、それはそれでおいしい！
7. 7 水気が飛んだら、火を止めて放置して冷ます
8. 8 食べる直前に梅ソースをかけてめしあがれー
9. 9 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+
10. 10 水の量を1/2カップに増やして、手順6(水気を飛ばす)をしないと、スープとしても行けそう！
    
    メイン画像は、スープバージョン
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12. 12 梅ソースの代わりに、梅ドレでもよさげかも！
    
    うまい！と言われた♪梅ドレッシング
    　レシピID：1570020225

    

13. 13 梅ソースの代わりは、これでも↓
    
    酸っぱさ調整可能！手作りぽん酢
    　レシピID：1570020927

    

14. 14 オンオイル！和風オーリオドレッシング
    　レシピID：1570021553