山芋と卵のふんわり優しいスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
卵を溶き、山芋はすりおろしておく。
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2
鍋に水をいれ、昆布があれば昆布をいれ、火にかける。沸騰直前で昆布は取り出し、粒状だしと薄口醤油、塩ほんのひとつまみ入れて、味をととのえる。
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3
卵と山芋すりおろしを混ぜ合わせる
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4
だし汁を煮立たせて、ゆっくりと、3を円を描くように入れていく。入れ終わったらすぐ火を止めて、器に入れて完成。ネキを散らしてもよい。
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