さばの醤油煮です☆ほかほかごはんのお友達おかずw♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖フィレ ２〜３枚
- 長葱を３cmに切る １本分
- ＊砂糖 料理酒 各大３
- ＊みりん 大１
- ＊生姜チューブ ５cm
- ＊水 100CC
- 醤油 大４
作り方
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1
鯖は、熱湯を回しかけてから、水を溜めたボウルに入れ、ぬめりを取るように優しく洗う。ペーパーで水気をしっかり拭き取る。包丁を斜めにして半分に切り分け、皮面に十字の切り込みを入れる。
-
2
フライパン強火に、＊を入れて沸騰させる。さばの皮目を上にして重ならないように入れ、落としぶたをする。中火弱にして５分煮る。
火を強め、醤油を回し入れる。
-
3
隙間に長葱も入れる。再沸騰したら中火弱にし、落としぶたをして更に５分煮る。
火を強め、鯖に煮汁をかけながら軽く煮詰め、汁にとろみがついたら盛り付ける。残った汁をかけて、出来上がり☆
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- 料理名
- さばの甘辛醤油煮
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ruka712021/08/23 19:23
美味しく出来ました(^^)
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