ローストビーフ&グレイビーソース(フライパン) レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉の全面に、ガーリックパウダー・ブラックペッパー・塩を振り、すり込む。ラップをして室温で30分置く。
- 2 フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、牛肉全体にこんがりと焼き色を付ける。
- 3 全面に焼き色ついたら蓋をして弱火に落とし、片面5分、裏返して5分焼く。
- 4 火を止めて、蓋をしたまま30分置いて余熱で火を通す。30分たったら、肉を取り出してラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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5
【グレイビーソース】
4のフライパンをキッチンペーパーでサッと汚れを拭き取り、●を入れ、かき混ぜながら沸騰させてアルコール分を飛ばす。 - 6 牛肉をお好みの厚さにスライスして皿に盛り、お好みでグレイビーソースとホースラディッシュをつけてどうぞ。
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※おすすめの付け合わせ
玉ねぎとセロリとパプリカのスライスです。
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