さばの味噌煮です☆濃いめの甘辛味噌タレがウチ味♪♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯖のフィレ ２～３枚
- ＊砂糖 みりん 料理酒 各大２
- ＊生姜チューブ ５cm
- ＊水 200CC
- 味噌 大２
- 葱を５cmにぶつ切り 40cm分位
- (あれば)柚子の針切り 少々
作り方
-
1
鯖は、包丁を斜めにしながら半分に切り、皮面に、十字の切り込みを入れる。やかんに熱湯を沸かし、鯖に優しくかける(臭み取り)。ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
-
2
フライパンに、＊を入れて沸騰させる。鯖を、皮目を上にして入れ、隙間で味噌を溶く。落し蓋をして、弱火強で10分煮る。火を止めて、そのまま冷まし、味を馴染ませる(調理時間外)。
-
3
食べる時、フライパンを再度火にかけ、葱を入れて５分位加熱。葱に火が通れば、鯖と葱を先に盛り付ける。強火にし、タレを煮詰め、鯖にかける。(あれば柚子の針切りを乗せて)出来上がり☆
-
4
素材アレンジ：
赤味噌ver.☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- さばの味噌煮
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
