牡蠣のベーコン巻きです☆量も旨みもボリューミーに♪ レシピ・作り方
- 約15分
ゆんゆんゅん
お酒でふっくら♪＋醤油バターの香ばしさがぴったり！ベーコンが牡蠣の美味しさを包み込んで。おかずにおつまみに。牡蠣の旨みを含んだ付け合わせと一緒に頂きます☆
材料（４人分）
- 牡蠣 10～12粒
- 塩+片栗粉（牡蠣の下処理用) 小１+小１
- ハーフベーコン 10～12枚
- サラダ油 小１
- ＊料理酒 50CC
- ＊バター ５g
- ＊味の素 ３振り
- ＊醤油 少々
- 小松菜を３cmに切る 4株分
- しめじの小房分け １株分
- 味塩胡椒 少々
作り方
-
1
牡蠣の水気を切る。ボウルに入れ、全体に塩をまぶす。更に片栗粉を入れて優しく馴染ませ、片栗粉に汚れを吸着させる。水を入れ、回すように優しく洗う。水を替え３～４回洗う。
-
2
牡蠣の水気をペーパーで取り、１粒ずつベーコンで巻く。フライパン中火にサラダ油を入れ、巻き終わりから両面焼く。こんがりすれば、＊を入れて蓋をする。1分蒸し焼き後、タレを絡める。
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3
牡蠣ベーコンを取り出す。そこに、しめじと小松菜を入れ、鍋肌の旨みをこそげるよう絡め焼きし、味塩胡椒を振る。皿に盛り付け、上に牡蠣ベーコンを乗せる。出来上がり☆
-
4
素材アレンジ：
エリンギ＆ほうれん草ver.。エリンギは、縦半分に切り、斜めにそぎ切る☆
-
5
素材アレンジ：
椎茸＆小松菜ver.。椎茸は、芯を取り除き、斜めに３等分に切る☆
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関連情報
- 料理名
- 牡蠣のベーコン巻き
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