焼きさば寿司です☆こんがり焼いて美味しく食べ易く♪ レシピ・作り方

Name: 焼きさば寿司です☆こんがり焼いて美味しく食べ易く♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: さば (骨なしフィレ) 半身２枚; 塩(下処理用) 少々; 大葉 ６枚; 紅生姜の微塵切り 大２位; 炊きたてごはん お茶碗２杯分; ＊すし酢 大２位; ＊炒りごま 大１

約30分

ゆんゆんゅん

脂の乗ったこんがり鯖と、さっぱり酢飯の絶妙コラボ♪♪たっぷり召し上がれw☆ウチでは、ただの焼き鯖より人気モノw。ひとつふたつと、つい食べちゃう美味しさです☆

みんながつくった数 29 件

材料（2人分）

さば (骨なしフィレ) 半身２枚
塩(下処理用) 少々
大葉６枚
紅生姜の微塵切り大２位
炊きたてごはんお茶碗２杯分
＊すし酢大２位
＊炒りごま大１

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作り方

1 ２本作ります。
ごはんに、＊を入れ、さくさく混ぜる(酢飯)。鯖は軽く塩を振って５分おき、ペーパーで水分をよく拭き取る。魚焼きグリルでこんがり焼く。
2 ラップ上に、鯖の皮を下にしておき、大葉３枚→腹側に紅生姜半量をおき、酢飯半量を乗せる。
3 ラップを使って、鯖の大きさに合わせて、ごはんを棒状に成形したら、しっかり巻く。冷めるまでおいてから、ラップごと切り分ける。(包丁を軽く濡らしておくと、より切りやすい)。出来上がり☆
4 ３枚おろしの場合：焼く前に、胸ビレ・背ビレ・腹ビレ・腹骨を切り取る。指で身を触り、当たった小骨をピンセットで引き抜く。身を片方の指先で抑えつつ、頭方向へそっと引くと綺麗に抜き易い。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

多めに焼いた鯖wを、より美味しく食べやすくアレンジしてみたかった♪♪ので☆

おいしくなるコツ

＊鯖は、最近よく見る骨取り処理されたフィレが断然ラク♪♪なのでぜひ☆ ＊さばが温かいうちに成形してね。全体がよく馴染みます。切るのは冷めてから。ラップを取るのを忘れないでね☆ ＊紅生姜のかわりに、生姜の甘酢漬けでも美味しいです。お好みでね☆

レシピID：1570012417
公開日：2016/06/02

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つくったよレポート（7件）

SHIRO17
2021/02/25 23:04

少し崩れてしまいましたが、味はとってもおいしかったです♪ありがとうございました。
※あさ※
2021/01/01 21:49

おいしかったです
れんど
2020/08/16 17:01

焼きさばこんがりと焼けましたが、小骨の見落としが、なかなかむつかしいですね❣
ごちそうさまでした❣
( ˘ω˘)ｽﾔｧ
ぽち家の食卓
2020/05/15 21:14

切った時に形がすこし崩れましたが味は美味しかったです☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2017.03.07　10:55

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月8日(水)のPickupレシピコーナーに、ゆんゆんゅんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪