さつまいものごまコロッケです☆さっくり♪ほっこり♪ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
衣にホットケーキミックスを使って、サクッと感とほんのりの甘さをプラス！ごまの香ばしさも嬉しい☆お砂糖を足さずに、まんまｗさつまいもの旨みを味わうのがウチ流です☆
材料（4人分）
- さつまいも(大)を２cmの輪切り １本分
- ＊バター 10g
- ＊砂糖 無し～大１
- ＊塩 ひとつまみ
- (＊あれば、コーヒーフレッシュ) (２個)
- ホットケーキミックス(HM) 大４
- 卵の黄身＋牛乳 １個分＋大１～
- パン粉＋炒りごま 200CC＋大２
作り方
-
1
さつまいもは柔く茹でる。ザルにあけ、皮を取り除き、熱いうちに＊を入れ、マッシュしながら混ぜる。温かいうちに俵型に成形し、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす(調理時間外)。
-
2
HMと黄身＋牛乳で、ドロッとしたバッター液を作る。炒りごまは、指で軽くすり潰しパン粉と混ぜる。よく冷やしたさつまいもに、バッター液をまぶし、パン粉を付けたら、暫くおく。
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3
刷毛でバッター液を塗り、もう一度パン粉を付ける(衣の２度付け)。暫くおく。衣がしっかりした感じになれば、170度強の油で２分位、こんがりカリッと揚げる。出来上がり☆
-
4
お料理アレンジ：
中にクリームチーズを入れても。甘いおいもに、クリチの酸味がぴったり☆
-
5
素材アレンジ：
さつまいもを、南瓜4分の1個分に変え、茹で、皮ごとマッシュして作ると、かぼちゃコロッケに☆
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- 料理名
- さつまいものごまコロッケ
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