ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤを5mm程度にスライスし、塩(分量外・適量)でもみ、熱湯でさっと湯がき水切りする。
- 2 砂糖・醤油・酢をひと煮立ちさせ、①のゴーヤを入れて煮る。
- 3 煮るとゴーヤから水分が出てきますが、それでも煮詰めて下さい。
- 4 汁気がなくなったら、カツオ節を入れ、ひと煮立ちさせたらできあがり。
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- ゴーヤ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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