1匹分
大さじ2
各大さじ１
1/2かけ
少々
適宜
お料理する上で知っていただきたいこと
サバは骨があれば骨抜きなどでとり除きます。
斜めにそぎ切りにします。
※サバを1匹まるごと購入した場合は3枚におろしたものを使用します。
つけ汁の材料★を混ぜ、1のサバを20分程漬けます。
※味がなじむように途中で表裏を返すといいです。（漬けこみにはポリ袋を使うと便利です）
サバの汁気をペーパータオルで拭き取ります。
片栗粉をまぶします。
フライパンに、1～2cmほどの高さになるよう油を入れます。
180℃の油で両面をこんがり揚げて完成です。
子供に魚をたくさん食べてほしくてよく作る魚料理です。
サバに片栗粉をまぶす前に漬け汁の水分をよくふき取るのがカラッと揚がるポイントです。
片栗粉をまぶしたら余分な粉は払っておきます。ムラなく揚がるポイントです。
レシピID: 1570008731
公開日：2012.12.13
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