鶏と香菜のエスニック塩スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏むね肉は汚れた所を取り除き、しょうがのスライス、ネギの青い部分と一緒に水から茹でる。沸騰までは強火⇒アクを取る⇒弱めの中火で、沸騰後１０分。
- 2 茹で汁はできれば冷めるまでそのまま置いておく。時間がない時はそのまま利用してもオッケーです。
- 3 ネギは取り出して捨てる。鶏肉は手で裂いて、スープの具にする。
- 4 再度沸騰させ、塩・胡椒で味を整える。最後にパオを手でちぎって入れ、ライムをかけて出来上がり。
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- 料理名
- 鶏と香菜のエスニック塩スープ
しの&
はじめまして。
このページをご覧頂きありがとうございます。
食べ歩きと料理、旅行が大好きです。
調理師免許取得後、一応ホテルの厨房にいました・・・。
旬の素材を使ったり、旅先で食べたものを再現するのが大好きです。
*「tabinodonburi」から「しの＆」に変更しました。よろしくお願い致します。
ピックアップレシピID：1570000426
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