＊里芋サラダでおひな様とお内裏様＊ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
里芋はゆでるか蒸して皮をむき、マッシュします。
冷凍里芋は塩茹でします。 -
2
玉ねぎとハムはみじん切りにし、レンジで30秒加熱。
マッシュした里芋に混ぜ、
千切り大葉、コーン、
すし酢、豆乳も混ぜて里芋サラダの出来上がり。 - 3 卵にキビ砂糖を混ぜて薄焼き卵を作ります。卵2個で大きいフライパンなら2枚。小さめなら3枚、厚めに焼きます。
-
4
きゅうりと人参でお内裏様の杓（しゃく）や扇を作ります。
里芋に黒ごまで目をつけ、人参で口、頬紅をつけます。 -
5
里芋サラダを4等分しておにぎり型にし、半分に切った卵の衣を着せます。
里芋の頭を楊枝やピックでさし、おうぎと杓を持たせます。
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中味は里芋サラダですが、普通のポテサラでもOK.
お寿司でつくるおひな様より簡単です。