フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き” レシピ・作り方

フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
  • 約30分
  • 300円前後
グルヤマ
グルヤマ
フライパンで簡単にできるプリプリの”いか焼き”です。
イカを焼いている時の醤油の香ばしいかおりが食欲をそそります☆

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 <いかの下処理>
    いかは足を抜いて軟骨を除き、洗って水気をふき、皮はむかず横1cm間隔で切り目を入れます。
  2. 2 ☆の材料を混ぜて、バットに1のいかの胴を15分くらい漬けておきます。
    ※途中で返して両面にタレを漬けます。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ、上から酒をふりかけ、フタをして蒸し焼きにします。
    ※焦げないように弱めの中火で焼きます。
  4. 4 いかがふっくらしてきたら、漬けダレをまわしかけ、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

きっかけ

新鮮ないかが手に入ったので。 このレシピでは胴部分のみを使っていますが、げそとワタを使ったむだなし レシピ(レシピID:1570000469)も紹介していますので、よろしければご覧ください。

おいしくなるコツ

●味付けは少し甘めになっています。お好みで砂糖の量を大さじ2→大さじ1に変更してもいいと思います。 ●いかは焼きすぎると固くなるので注意してください。 ●食べる時に、お好みで七味やネギ、マヨネーズなどをかけて食べてもおいしいです。

  • レシピID:1570000468
  • 公開日:2010/12/21
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カテゴリ
いか全般ビールに合うおつまみお祭りフライパン一つでできる夕食の献立(晩御飯)
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いか焼き 焼きいか おつまみ 簡単
料理名
いか焼き
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つくったよレポート(99件)

  • おけけけけお
    おけけけけお
    2023/10/31 18:12
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    焼くだけのイカに飽きていたので、参考にさせていただきました^_^
  • みさだよ
    みさだよ
    2022/09/01 13:33
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    美味しく作ることができました。
  • ROKU02
    ROKU02
    2022/08/28 17:38
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    食べやすいように切りました。
    少しの時間でも味が染みて美味しかったです♪
  • ちっちパパさん
    ちっちパパさん
    2022/03/05 18:06
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    おうちで屋台の味が食べれちゃうとは。
    レシピありがとうございます!

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レシピへのコメント

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    楽天レシピ
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