ほっこり美味しい☆根菜と花がんもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は3㎝の厚さの輪切りにする。大きい場合はさらに半月に切る。
   人参は２㎝の厚さの輪切りに。大きい場合は半月に。
2. 2 鍋に大根と、かぶるくらいの水を入れる。このときどれくらいの水を入れたか覚えておく（あとで白だしの量をはかるため）
3. 3 花がんもをザルに入れ、熱湯をまわし掛け、油抜きをする。
4. 4 2の鍋が沸騰したら、人参、花がんも、みりん、醤油、2で入れた水の１割の量の白だしを入れ10～15分大根が柔かくなるまで煮る。
5. 5 大根が煮えていたら、薄口しょうゆ・みりん（分量外）適量で味をととのえ、ひと煮立ちしたら火からおろし冷ます。（味を含ませるため）
6. 6 食べる時にもう一度温め、出来上がり♪