シャキシャキ蓮根とごぼうのきんぴら レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
ごぼうはきれいに洗い、ささがきにし、10分ほど水にさらし、ザルに上げて水気を切ります。
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2
鍋に湯（分量外）を沸騰させ、こんにゃくを入れ2分程茹でます。
茹で上がったらザルに上げます。 -
3
蓮根はきれいに洗い、皮をむき、４～5mmの半月切りにします。
にんじんは、5cmの長さの細切りにします。
こんにゃくも、にんじんと同じくらいの大きさに切ります。
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4
フライパンにごま油を熱し、ごぼう、蓮根を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
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5
しんなりしてきたらにんじん、こんにゃく、〈A〉を加えて炒めます。
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6
弱火にし、汁気がなくなるまで3~4分加熱し、火を止め、白いりごまを振ります。
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