ブロッコリーの下茹で　〜芯までおいしく食べよ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・房を下にして水に20分程つけておく
   ・房と茎を切り分ける

   

2. 2 ・房の茎に切り込みを入れると火の通りが早いです
   
   ・茎は周り5㎜くらい切り落として、使いやすい大きさに切ります

   

3. 3 ・沸騰したお湯に●塩を入れる
   ・茎から投入→1分茹でる
   ・そのまま房も投入→2分半
   
   ▲硬めに茹でます

   

4. 4 ・ザルにあげる
   
   ▲余熱で柔らかくなります
   調理する時も火が入るので、それを想定して、硬めに茹でます