自家製ぶどう酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶどうをボールなどに入れ手で押しつぶす様にして絞る。参考→ぶどうジュースの作り方ID: 1560016166

   

2. 2 熱湯で消毒した瓶などにそのまま注ぐ。

   

3. 3 実の部分が空気に触れない様、水または砂糖を少し溶かした水を適宜注ぐ。

   

4. 4 ガーゼやコットンなどの布で蓋をする。(輪ゴムなどで簡単に留められます)

   

5. 5 日光の当たらない影になる様な場所で保管します。目安は1.5〜2ヶ月位。温度などにより変わります。

   

6. 6 酢ができていたらザルなどに入れて濾します。ガーゼやサラシなどで搾っても可。

   

7. 7 瓶などに入れて蓋をして保存します。

   

8. 8 動画でわかりやすく☆↓
   https://youtu.be/tv4wP8gv0FU

   

9. 9 ブログ記事あります。↓
   https://blog.goo.ne.jp/adam2008

   

10. 10 ※ 砂糖水を使う場合、例えば水大さじ4〜5杯使うなら、砂糖小さじ1-2杯程度を溶かします。
11. 11 1kgで300〜350cc(ml)くらいのお酢が出来ます。(水分の蒸発分や絞り具合の違いがある為、目安です)