里芋の肉じゃが レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
里芋は土が付いているので、タワシでこすって綺麗にしてやり、圧力鍋に放り込んで10分間ほど圧をかけます。圧が下がったら里芋を流水で冷やすと皮が簡単に剥けます。
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2
圧力鍋にサラダ油をひいて、牛肉・玉ねぎ・人参を炒めていき、ある程度炒まったら、調味料とだし汁を加えて、しめじを入れて2分ほど圧を掛けます。
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3
里芋とインゲンを加えてしばらく煮込めば完成です。
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