椎茸たっぷり茶わん蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水、ほんだしを入れ、ひと煮立ちさせる。
2. 2 ボウルに卵を割りいれ、しっかりと混ぜる。
3. 3 溶いた卵にダシ汁を入れ、よくかき混ぜる。
4. 4 耐熱の器に小さく切った鶏むね肉、殻を剥いた銀杏、スライスした椎茸を入れる。
5. 5 卵液をアク取り用お玉で、こしながら、器に入れ、上に出来た気泡を菜箸などで潰す。
6. 6 沸騰した蒸し器に乗せ、強火で3分、弱火で7分蒸す。
7. 7 火を止めて、15分蒸らしたら、出来上がり！