母直伝！シンプルな肉じゃが レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（バラ、小間切れなんでもOKです） 200g
- じゃがいも（小） 5つ
- 玉ねぎ 1/2
- 水 400ml
- ★本だし 小1
- ★醤油 大4
- ★みりん 大2
- ★酒 大1
- ★砂糖 大2
- 油 適量
作り方
-
1
じゃがいも⇒皮を剥き大きめに切り、玉ねぎ⇒薄切りにします。
-
2
お鍋に油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
豚肉を入れて、色が変わるまで炒めてください。 -
3
②にじゃがいも・水を加えます。
沸騰させて、灰汁を取ります。
※灰汁取りは丁寧にしましょう！
水の量は、じゃがいもが被るぐらいを目安に調整してください。
-
4
灰汁が取れたら、★を加え、落し蓋をして中火で煮ていきます。
-
5
じゃがいもに火が通って、味がある程度染み込んだら一度火を止めます。
※じゃがいもが汁から顔を出すぐらいが目安です。冷めるときに味が染み込みます！時間があれば、一度冷ましてください。 -
6
召し上がる際に、再度温めなおしたら完成です♪
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関連情報
- カテゴリ
- 肉じゃが
- 料理名
- 肉じゃが
すずりあん
共働き、今年7月に第一子出産を控えている、どこにでもいるような主婦です♪
毎日の晩御飯が、いつも頭から離れません((+_+))
自分の記録用でもあり、同じような主婦の方々の少しでも役に立てれば有り難いです！
レシピ全般、おしゃれ飯ではありませんが悪しからず・・・(笑)
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