おせちにも♪和風冷凍野菜ミックスde筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉※は一口大のサイズに切る。
   沸騰したお湯で白っぽくなるくらい湯通して脂を落とす。
   取り出して水洗いする。

   

2. 2 ※時間があれば、ブライン液（水100ml＋塩または塩麹・砂糖各5g）に一晩漬ける。

   

3. 3 A（水、だしの素、砂糖、酒)を煮立たせる。
   冷凍野菜ミックスを凍ったまま入れる。

   

4. 4 ※350g入りのものを使用。
   いんげんが別袋入りの場合、最後に加える。

   

5. 5 再度煮立ったら、弱火で約10分煮る。

   

6. 6 鶏もも肉を入れ、B（しょうゆ、みりん）を加える。

   

7. 7 強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで水分を飛ばす。
   又はつゆだくにして、薄味に仕上げてもOK。

   

8. 8 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202301030000/

   

9. 9 〈備考1〉
   飾り切りした人参をお茶パックに入れました。
   （煮崩れ防止＆取り出しやすいように）

   

10. 10 〈備考2〉
    おせちの一品の結び昆布を一緒に煮て、薄味に仕上げました。

    

11. 11 冷めたら結び昆布はお重に詰める。

    

12. 12 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201901030000/

    

13. 13 〈参考1〉
    ワンプレートおせちの一品です。

    

14. 14 〈参考2〉
    お赤飯と共に三の重に。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202101030000/

    

15. 15 〈アレンジ1〉
    薄味に仕上げたものを治部煮にリメーク。
    ブログはhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201801060000/

    

16. 16 〈アレンジ2〉
    薄味に仕上げたものをおこわにリメーク。
    ブログはhttps://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201901120000/