ダブルチーズdeキャロットタルト＠FP レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈タルト生地をフードプロセッサー（FP）で作る〉
   容器に薄力粉、全粒粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、2～3秒混ぜる。
   その他の材料を加えて、パルス動作で混ぜる。

   

2. 2 ポロポロした状態になったらOK。
   引き続き使用するので、FPの容器は洗わなくてよい。

   

3. 3 タルト型よりも大きいビニール袋に入れて、ボール状にまとめる。

   

4. 4 生地を平たくして、そのまま麺棒で伸ばす。

   

5. 5 型を当てて大きさを確認する。

   

6. 6 ビニールを切り開き、打ち粉をする。
   生地を麺棒に巻きつけて、型に敷き込む※。
   フォークでピケする。
   
   ※切り落とした生地はフィリング用に使用する。

   

7. 7 〈フィリングを作る〉
   FPの容器に、アーモンド（皮つきのまま）と砂糖を入れて、パウダー状にする。

   

8. 8 カットしたにんじんを皮ごと加えて、細かく刻むとともに混ぜ合わせる。

   

9. 9 その他の材料を加え、滑らかな状態になるまで混ぜる。

   

10. 10 タルト生地を敷いた型に流し入れる。
    表面を平らにして、縁はタルト生地になすりつける。

    

11. 11 〈焼成する〉
    予熱したオーブンで、200℃10分、180℃に下げて15分～焼く（竹串を中心に挿して、何もつかなければOK）。
    ご覧のように膨らむ。

    

12. 12 ケーキクーラーに取り出す。
    クッキングシートなどをのせて、軍手をはめた手で押さえて平らにする。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

    

13. 13 〈仕上げる〉
    柔らかくしたクリームチーズに、砂糖を加えてホイップした生クリームを少しずつ混ぜ合わせて、トッピング用チーズクリームを作る。

    

14. 14 トッピング※を冷めたタルトに塗り広げる。
    回転台があると便利。
    
    ※ゆるい時は冷やしたり、固い時は電子レンジで温めたりして揺りやすさを調整する。

    

15. 15 再び冷蔵庫で冷やす。

    

16. 16 〈参考〉
    バター不使用☆アーモンドチーズクリームタルト＠FP（レシピID：1560009948）をアレンジしています。

    

17. 17 〈アレンジ〉
    フードプロセッサーdeキャロットケーキ
    
    レシピID：1560010656