♡豚ミンチ 麻婆茄子♡ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本
- ピーマン 4個
- 豚ミンチ 180g
- しょうが（チューブ） 2cm
- ごま油（フライパンにひくため） 大さじ1
- ★お味噌 大さじ4
- ★砂糖 大さじ2
- ★料理酒 大さじ3
- ★ごま油 大さじ1
- ★コチュジャン 大さじ1/2
- ★水 200cc
作り方
-
1
茄子は半月切りにして、水にさらし、あく抜きをしておく。
-
2
ピーマンは荒目のみじん切りに。
-
3
フライパンにゴマ油大さじ1をひき、豚ミンチ、しょうがチューブを加え、豚ミンチが白っぽくなるまで炒める。
-
4
水を切った1の茄子、2のピーマン、別容器で混ぜ合わせた★の調味料を3に加え炒める。
-
5
煮汁がある程度なくなるまで炒める。
-
6
出来上がり。
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