ささげ＠スープジャーdeお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水洗いしたささげ※をスープジャーに入れる。
   熱湯を注ぎ、2分おく。
   一度ざるにあけ、再びスープジャーにささげと熱湯を入れる。
   約6時間放置する。
   
   ※3倍量まで対応可。

   

2. 2 指でつぶれるくらい※になっていたら、ささげをざるに上げる。
   煮汁も別にとっておき、冷ます。
   
   ※硬ければ、再度熱湯を加えて時間延長する。
   ただ、炊飯時に柔らかくなることも考慮する。

   

3. 3 もち米※を洗米する。
   ざるに上げ、30分以上水を切っておく。
   
   ※画像は2合分

   

4. 4 内釜にもち米、塩、酒を入れ、煮汁※を加える。
   水を「おこわの目盛」（今回２合、固めが好みの我が家の場合、下のライン）まで足し、よくかき混ぜる。

   

5. 5 ※サラダオイルを少量加えると、しゃもじや内釜にくっつきにくくなる。
6. 6 ささげをのせて、「おこわモード」で炊飯する。

   

7. 7 炊飯が終了したら、ほぐして器に盛る。
   好みでごま塩を振る。

   

8. 8 〈参考〉
   時間がない場合は電子レンジで。
   鍋でささげを茹でこぼし、耐熱容器に水と共に入れてふたをする。
   沸騰後、200wで約10分～硬めに煮る。