混ぜて焼いて巻いて冷やして美味しい伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紀文のはんぺんを使いました。

   

2. 2 はんぺんを1㎝角にカットする

   

3. 3 フードプロセッサーにカットしたはんぺんと卵、砂糖、はちみつ、本みりん、カツオだし汁を入れてまぜあわせる。

   

4. 4 １分ほど撹拌しましたぁ。
   ミキサーでも可能。

   

5. 5 フライパンを熱してグレープシードオイルを塗ります。
   
   濡れぶきんで熱したフライパンを一度覚ましてから、生地を流し込みます。

   

6. 6 弱火にして２０分。
   蓋をして蒸し焼きにする。
   途中、竹ぐしでさして焼き具合を見て１５分から調整してください。

   

7. 7 焼け具合はこんな感じ。

   

8. 8 巻きすの上な焼き面を下にして巻いていく。

   

9. 9 両橋を輪ゴムで止めて丸くなるように縦にして冷ます。

   

10. 10 あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてカットする。

    

11. 11 本みりんはこちらを使用しました。
    このみりんは本当に美味しくお料理ができるのでおすすめです。

    

12. 12 一晩寝かしてからの方が、しっとりふんわり甘さもしみて美味しかったァです。
    
    もう市販のは買わなくていいね。