簡単おいしい！たらの自家製粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ、たらはガーゼなどで水気を拭いておく。
2. 2 酒粕・日本酒・みりん・（切り身に塩味がなければ）塩を混ぜてペースト状にし、漬け床を作る。
   酒粕は、なかなか混ざりにくいので、すりこぎでよく混ぜる。
3. 3 バットに、混ぜておいた粕の半分の量を敷き、たらを乗せ、その上から残りの粕をまんべんなく塗って、ラップをして冷蔵庫へ入れる。
   半日～1日くらいで食べられます。
4. 4 焼く時は、粕をきれいに取ってガスレンジのグリルを使って中火で表6分・裏6分ほど焼く。
   個人的には粕を多少つけたままが、こげやすいですけど酒の香りが強くて好きです。
5. 5 焼いたたらは、そのまま食べてもいいですし、醤油をたらしてもいいですよ。