二色の桜餅 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 〈基本の餅生地〉（各4個分）
- 道明寺粉 50g
- 上白糖 10g
- 熱湯 75g
- 〈ピンク生地用〉
- 食紅 少量
- 〈緑餅生地用〉
- 自家製桜葉パウダー※ 小1/2
- ※（ID：1560003337参照）
- 〈中餡〉
- 桜餡 20g×4
- 粒餡 20g×4
作り方
-
1
〈各餅生地を作る〉
餅の材料を耐熱容器に入れ、ふたをして10分蒸らす。
電子レンジ（600ｗ）で2分し、取り出して混ぜる。
再度1分加熱し、15分蒸らす。 -
2
軽くほぐして4等分（約30g/個）し、ラップにのせる。
さらにラップをかけ、底の平らなお皿などで押し広げる。
-
3
〈包餡する〉
被せたラップをはずし、下のラップごと各餡を包む。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 桜餅
tara@minfannote
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レシピへのコメント
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といっても香りがないのはさびしいので、ピンクの中身を桜餡に、緑は餅生地に桜葉を混ぜ込みました。