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えびの塩から揚げ　～塩麹入り～ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

  • むきエビ

    150ｇ

  • 塩麹

    大さじ1/2

  • すりおろししょうが

    小さじ１

  • すりおろしにんにく

    小さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ２

  • こしょう

    少々

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
えびの塩から揚げ　～塩麹入り～
  • 300円前後

カリカリ♪えびの塩から揚げです!(^^)!
塩麹入りだから旨味もUP！
おつまみにもぴったり☆

作り方

  • 1

    ボウルにむきエビ、片栗粉大さじ１（分量外）、酒大さじ２（分量外）を入れて混ぜ、よく洗い流します。
    キッチンペーパーで水気をふき取ります。

  • 2

    ビニール袋に①のエビ、塩麹、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、こしょうを入れてよくもみ込み、20分ほど冷蔵庫で味をなじませます。

  • 3

    片栗粉をまぶします。
    フライパンに油を多めに入れ、１８０℃の油でカリッときつね色に揚げます。

  • 4

    油をよく切り、器に盛ります。
    お好みでレモンをしぼります。

きっかけ

塩麹で鶏のから揚げを作ったので、今度は海老で作ってみようと思って作りました。

おいしくなるコツ

①の工程はえびの臭みをとるために行います。ひと手間かけてよりおいしいから揚げにしましょう♪

レシピID: 1560003376

公開日：2012.04.03

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2013.06.04

    味がしっかりついてておつまみによかったです(*^^*)
    ごちそうさまでした☆

    いいね

    カリカリに揚がってて、とってもおいしそう(*^_^*)
    メグ0319さん、レポありがとうございました♪

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関連情報

料理名
海老の塩から揚げ　塩麹入り
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
えびからあげ塩麹塩

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