絶品！生シラスとカラスミのスパゲティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させておきます。

   

2. 2 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティーを茹でる。(スパゲティーに書いてある時間より1分短く茹でてください)

   

3. 3 スパゲティーを茹でる間に、にんにくを木べらで潰し、粗みじん切りにする。
4. 4 オリーブオイルをフライパンに入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、焦げないように炒めます。

   

5. 5 香りがしてきたら、火を止め、生シラスをフライパンに入れます。
6. 6 軽く混ぜたら、カラスミを入れます。
7. 7 スパゲティーが茹で上がったら素早くボウルにオリーブオイルを入れ、お湯を切ったスパゲティーと絡めます。

   

8. 8 フライパンに火をつけ、中火にし、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、塩、ペッパーを入れ、スパゲティーを入れ絡めます。味見をし、薄いようであれば塩を足してください。
9. 9 火を止め、お皿に盛り、カラスミをふりかけ、お好みでパセリをかけ完成。