すし酢で簡単! さっぱり煮豚 レシピ・作り方
材料（4-6人分）
作り方
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1
圧力鍋にネギの青い部分、豚肩ロースブロック、酒(下茹で用)、塩を入れ、水をひたひたに入れる。蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火で5分煮る。
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2
1の間に好みの堅さのゆで卵を作る。
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3
にんにくは縦半分に切っておく。
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4
自然冷却し、圧が下がったら中身を取り出す。ゆで汁は良い出汁が出ているので捨てないでスープなどに利用すると良い。
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5
豚肩ロースを鍋に戻し、酒(煮込み用)、醤油、すし酢を入れ、再び火にかける。圧がかかってから5分煮る。
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6
自然冷却し、圧が下がったら、保存袋に煮汁ごとうつし、ゆで卵も煮汁につける。冷めたら冷蔵庫に入れる。
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関連情報
- 料理名
- 煮豚
reem
おいしいものを作るのが好き! 同じものを作るなら、手間をかける時間は短く、洗い物は少なく!(笑) 合理的な賢いレシピ目指してます♪
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