クリスマスディナー！テーブルの主役は☆鶏の丸焼き☆ レシピ・作り方
材料（2〜6人分）
作り方
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1
▼タレの用意
１：醤油、みりん、砂糖を混ぜて、弱火で15分煮る
２：唐辛子、ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切り、を入れて完成
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2
▼鶏の用意
１：きれいに洗い、塩を擦込む
２：洗って水気をとり、1で用意したタレに1時間ほど漬込む
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3
▼スタッフィング（詰め物）具
１：ナッツ（入れる場合）軽くフライパンで炒る
２：フライパンにオリーブオイルを熱しガーリックを炒める -
4
３：キツネ色のガーリックを取り出し、タマネギを炒める
4：キノコ類、人参、豆類、ピーマン等、お好みの具を加える
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5
▼スタッフィング用のライス
４に火が通ったら、ライス（水分少なめ）とコンソメ（もしくは鶏ガラスープ）を加え炒めて冷ます -
6
▼鶏に詰める
１：5が冷めたらレモン汁を絞り、鶏のおしりからきっちり詰めて
２：真ん中で、ゆで卵を入れ、最後にお尻を爪楊枝で止める
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7
３：足を凧糸で縛る
４：鶏肉に再度１のタレをかける
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8
▼焼く準備
１：オーブンを180℃に合す
２：切った野菜を耐熱皿に敷く
３：１の上に鶏を逆さまに置き、タレとハーブを乗せて焼く
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9
▼焼く
１：最初20分焼き、ひっくり返す
２：タレと鶏から出た油をかけて10分
３：２を繰り返す
４：ひっくり返して1〜3を繰返す
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10
５：トータル約60分程焼いて、程よく焦げ目がついて火が通ったら完成
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- クリスマスディナー2010 鶏 丸焼き ローストチキン
- 料理名
- 鶏の丸焼き/ローストチキン
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海外ではライスの代わりにパンを使用することも。。