台湾屋台スイーツ『糖葫蘆（タンフールー）』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茶梅は種を取り、大き目に切っておきます。
   プチトマトはヘタを取り洗っておきます。

   

2. 2 竹串にさします。
   
   つまようじで、トマト2個でも良いかと。
   
   ※）ドライフルーツは無ければトマトだけで良いです。

   

3. 3 鍋に砂糖と水を入れて、弱火にかけます。

   

4. 4 初めは細かい泡ですが、5分程度煮詰めて、半分位の水分量にします。

   

5. 5 写真だとわかりにくいですが、泡が大きめになり、ねっとりしてきます。

   

6. 6 火を止めて、全体に付くように転がします。
   
   ※）今回最低限の分量で作っているので、上からスプーンでかけてみました。沢山作る場合は、液に付ければ良いと思います。

   

7. 7 バットなどに上げて、冷蔵庫で軽く冷まします。
   飴の部分が固まれば完成です。