フィリピン料理:paksiw na pata 豚足 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚足 1/2足
- オイル 大さじ3
- つぶしたにんにく※ ６片
- しょうゆ※ 大さじ5
- ブラウンシュガー※ 大さじ5
- 水※ 1と1/2カップ
- お酢※ 大さじ3
- こしょう※ 大さじ1/2
- ローレル※ 4枚
- 手に入れば(ドライバナナブロッサム)※ 15g
作り方
-
1
オイルで両面をこんがり焼く
-
2
※の全ての材料と豚足を鍋に入れる
-
3
フォークでさして柔らかさを確かめながら弱火でじっくり煮込む。
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今年５月からフィリピンで鳥居らーめんという自家製らーめん屋を営んでいます。フィリピン人なのに手にはいる材料で豚骨ベースらーめんを再現できる程、腕と舌はたしかです。
私は日本人ですが在韓14年で習った自慢の韓国料理と子育て中の時短レシピを。
超シンプル料理から手の込んだ料理まで
少し材料を変えたけど真似して見ましたというような作ったよレポ、お待ちしてます。
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