ホームパーティーに♪ホットプレートでパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 白米はさっと洗って、ザルに広げてよく乾燥させておく
2. 2 アサリ→表面を洗い、塩水につけて暗所で砂抜きをする
   えび→殻をむいて、背わたをとる(殻つきのままでもOKです！)
3. 3 鶏肉→小さめの角切りにしておく
4. 4 玉ねぎ、パプリカ、ニンニク→みじん切りにする
   いんげん→5cm程度の斜め切りにして茹でておく
5. 5 プチトマト→ヘタをとって、半分にきる
   レモン→くしがたに切る
6. 6 ホットプレートの鉄板にオリーブオイル、ニンニクを入れ火加減を中(MED)に温め、玉ねぎ、パプリカを炒める。
   玉ねぎに火が通ったら一度皿にあげておく
7. 7 同じ鉄板で、鶏肉、えび、あさりを少し炒め、火加減を弱(LOW)にして、白ワインを回し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
   あさりが開き、鶏肉、えびに火が通ったら、皿にあげておく
8. 8 火加減を中(MED)にして
   白米を入れて、少し透明になるまで炒め、6を加えて全体を混ぜる
9. 9 8を平らに広げて、鶏肉、えびを上にのせて、パエリアの素シーズニングを溶かした水を入れる
10. 10 沸騰したら、蓋をして弱(LOW)で15分蒸し焼きにする
11. 11 アサリとプチトマトをのせて、再び蓋をして10分、加熱する
12. 12 蓋を開けて、お米に火が通ったら、いんげんとレモンを飾ってできあがり！