鯛のアラで潮汁(アラ汁) レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
アラに塩をして30分ほど置きます。水分が出たら水で洗い流します。血合やウロコがあれば取り除きます。(写真は１尾分)
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2
鍋に水と酒と１で下処理したアラを入れ水から火にかけます。
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3
沸騰したらアクを丁寧に取りながら弱火で10分ほど煮出します。
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4
いちょう切りの大根と食べやすい大きさにカットした豆腐を入れ煮ます。
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5
大根に火が通ったら塩少々(分量外)で味を整え、最後にバラ干し海苔を入れ完成です。
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バラ干し海苔を使うと磯の風味が加わり昆布いらずです。