きのこたっぷりブイヤベース レシピ・作り方
- 約30分
- 2,000円前後
ヴィッセル神戸のあっこさん
魚貝ときのこををたっぷり入れた贅沢なスープです。リゾットにしたり、パスタを入れたり、バゲットに浸してみたり。最後の一滴まで楽しんで。
材料（４人分）
作り方
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1
お鍋にオリーブオイルをひいて熱したら輪切りにしたにんにくを炒める。
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2
①のお鍋で、みじん切りにしたセロリを炒める
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3
輪切りにしたイカを炒めて火が通ったら取り出す。
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4
同じお鍋でエビを炒めて色が変わったら取り出す。
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5
水とカットトマト缶、コンソメ顆粒、ローリエを入れ、生鮭と、皮をむいてラップで包み600Wのレンジで3分加熱したじゃがいもを入れて軽く煮込む。
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6
別のフライパンにバターをひいて、エリンギと牡蠣を炒める。
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7
⑤の中に③④で炒めて取り出したイカ、エビと⑥を入れて、仕上げにハマグリと大きめのプロセスチーズを入れて蓋をする。ハマグリが開いたら完成。
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8
途中で味を変えたくなったら、半分に切ったすだちをキュッと絞るとまた違う味を楽しめます。
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関連情報
- カテゴリ
- ブイヤベース
- 料理名
- ブイヤベース
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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