フライパン一つで♪中華ちまき♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ・人参・筍の水煮を１㎝程に切ります。
   うずら卵は沸騰した鍋で約４分ゆで、氷水で冷やした後剥いておきます。
2. 2 もち米は前の晩に洗って水に浸けて置きます。

   

3. 3 どんこ（干し椎茸でもOK）は、水500mlに浸けて柔らかくしておきます。※このつけ汁を炒める時に使います。
   柔らかくなれば、１㎝程に切ります。

   

4. 4 鶏モモ（サラダ油）を弱火で焼きます。

   

5. 5 鶏モモが炒まったら、うずら卵・栗甘露煮・もち米・調味料以外を弱火で炒めます。

   

6. 6 ★調味料を全部入れ、水を切ったもち米も入れます。

   

7. 7 そこへ、どんこのつけ汁500mlを入れます。

   

8. 8 弱火で軽く炒め混ぜたら弱蓋をします。

   

9. 9 蓋をして約18分で出来ますが、その間２・３度必ず蓋を開けて混ぜます。

   

10. 10 何度か混ぜながら18分程したら出来上がり♪
    粗熱を取ってから竹皮に詰めるか、ラップに巻きます。

    

11. 11 竹皮を使う時は半日、竹皮を水に浸けて柔らかくします。

    

12. 12 粗熱が取れた具材とうずら卵・栗甘露煮を入れて巻きます。

    

13. 13 竹皮で巻いたちまきも、ラップで巻いたちまきも冷凍出来ますので、冷凍しておけばいつでもチンして頂けます♪