鮭フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   生鮭に☆を振り
   かけます。
   キャベツは線切りにします。
   トマトは食べやすく
   切ります。

   

2. 2 ビニール袋に小麦粉を
   適量に入れ
   生鮭にまぶします。

   

3. 3 ２の余分な粉を落とし
   卵液に２をくぐらせます。

   

4. 4 ビニール袋に
   パン粉を入れ
   ３にまぶします。

   

5. 5 たっぷりの揚げ油を菜箸を入れてシュワッとなるまで温め
   生鮭を１枚ずつ、
   皮からゆっくり入れ
   中温で揚げ２～３分経ったら裏返し
   キツネ色なるまで揚げます。

   

6. 6 揚がりました～
   油を切ります。

   

7. 7 タルタルソースを
   作ります。
   材料を用意します。

   

8. 8 鍋に水を入れ
   卵を茹でます。

   

9. 9 きゅうりと玉ねぎは
   小さく小口切り
   にします。

   

10. 10 ざるに９を入れ
    塩(分量外)をふりかけ
    しんなりするまで
    置きます。

    

11. 11 １０がしんなりしましたら
    キッチンペーパーで
    良く水気を切ります。

    

12. 12 ８の卵が茹でましたら
    フォークで潰します。
    (時間短縮塾出来ます)

    

13. 13 １１と１２を
    ボールに入れ
    マヨネーズを加え
    混ぜます。

    

14. 14 酢を入れ混ぜます。

    

15. 15 塩、ブラックペッパー、
    パセリを加え
    混ぜます。
    (お好みの味に調整して下さいね)

    

16. 16 出来上がりです。
    酢を入れる事で
    さっぱりとした風味です

    

17. 17 皿に６をのせ
    タルタルソースをかけて
    好きな野菜をトッピング
    して下さいね。