豚肉と大根の田舎味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   大根は半月切りにし
   面取りします。
   人参も皮を剥き乱切りにし面取りします。
   しめじは根元を切り落とします。
   長ネギ、わけぎは3㎝の長さにしぶつ切りにします。

   

2. 2 肉は
   1㎝の幅に切り
   包丁の背で叩きます。

   

3. 3 大根に隠し包丁を
   入れます。

   

4. 4 ☆の調味料を
   混ぜます。

   

5. 5 だしを取ります。

   

6. 6 鍋に大根、人参、ヒレ肉
   を入れだし汁は
   かぶる位入れます。

   

7. 7 ６に蓋をして煮ます。

   

8. 8 途中、アクを取ります。

   

9. 9 大根を爪楊枝で刺してみて柔らかさを確認します。柔らかくなったら
   okです。

   

10. 10 ９に
    ☆の調味料を加えます。

    

11. 11 煮汁がなくなる頃まで
    煮ます。

    

12. 12 長ネギを加えます。
    しばらく煮ます。

    

13. 13 わけぎ、ぶなしめじを
    加えサッと絡ませます。

    

14. 14 器に盛り
    出来上がりです。