和風スープカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【スープカレー】
熱したフライパンでスペアリブに焼き目を作る。焼き目がついたら一旦、フライパンから取り出す。
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2
①のフライパンにオリーブオイルを引いて、刻みたまねぎをキツネ色になるまで炒める。
- 3 大根と人参の皮を剝く。大根は半月切りに、人参も大きめに切る。
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4
お鍋に水を入れて沸いたら、③の大根と人参、①のスペアリブと②を入れて蓋をし、弱火で４５分くらい煮込む。
- 5 ④に［スープカレー調味料］を加えて味を整える。お鍋の厚さや間口の大きさ、火の強さで味の濃さが変わってくるためお好みで味を整えて。１０分程度、更に煮込む。
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6
【トッピング】
フライパンでスライスした野菜と厚揚げを焼く。
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7
⑤を盛りつけ、⑥の野菜と厚揚げをトッピング。
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8
【和風ターメリックライス】
米を研ぐ。オリーブオイルをフライパンに引き、刻みにんにくと研いだ米を軽く炒めてから炊飯ジャーに。ターメリックをひとつまみ入れて炊く。
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9
ライスが炊きあがったら、盛り付け後、塩昆布をトッピング。
スープカレーと一緒に召し上がれ♪
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- カテゴリ
- スープカレー
- 料理名
- 和風スープカレー
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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