いか団子のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料のイカ２はいです。

   

2. 2 ワタ、くちばし、
   抜きます。
   洗います。

   

3. 3 イカの水気を
   キッチンペーパーで
   拭き取ります。

   

4. 4 フードプロセッサーに
   入れますので
   撹拌しやすいように
   適当に切ります。

   

5. 5 ４を
   フードプロセッサーに
   入れます。

   

6. 6 撹拌します。

   

7. 7 これがイカのミンチです。
   イカバーグなど色々
   応用が出来ます。

   

8. 8 材料を用意します。
   しょうが、大根はすりおろします。
   えのき茸は根元を
   切り落とします。

   

9. 9 イカミンチに☆の
   調味料を入れます。

   

10. 10 粘りが出るまで
    よく混ぜます。

    

11. 11 １０をつみれ差しに
    入れます。
    スプーンでまとめても
    いいです。

    

12. 12 沸騰したお湯に
    落とし入れます。

    

13. 13 火が通るまで
    茹でます。

    

14. 14 ザルにあけます。

    

15. 15 だしを取ります。

    

16. 16 １５のだしが沸騰したら
    ★の調味料を
    入れ
    ひと煮立ちさせます。

    

17. 17 えのき茸、１４をいれ
    再び煮立てます。

    

18. 18 煮立てましたら
    大根おろしを
    3分の1ほど残して
    加えひと煮立てさせます

    

19. 19 器に盛り、残りの
    大根おろしをのせて
    出来上がりです。