あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』 レシピ・作り方

あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』
  • 約10分
  • 100円以下
★☆ ひで ☆★
★☆ ひで ☆★
素麺のアレンジレシピです。
固焼きそば風です。残りの素麺でも大丈夫です。

材料(1人分)

  • そうめん 1把
  • 1個
  • ヤマキめんつゆ 小さじ1
  • 少々
  • 大さじ1
  • ----- あんかけ -----
  • ヤマキめんつゆ 100cc
  • 100cc
  • えのき 1/4把
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • おろし生姜 小さじ1/4
  • かいわれ大根 1/4把

作り方

  1. 1 普通に素麺をゆでて、水切りをしておきます。

    ※)残った素麺を使う場合は、水でほぐして、水切りをします。
  2. 2 ボールに卵とめんつゆ、塩を入れて、混ぜておきます。
  3. 3 水切りした素麺を入れて、よく混ぜます。
  4. 4 小さめのフライパンに、油大さじ1をいれ、素麺を入れます。
  5. 5 中火~弱火で両面じっくり焼きます。
  6. 6 焼きながら、あんを作っておきます。
    鍋に、水、めんつゆを入れ、火にかけます。
  7. 7 1cm程度に切った、えのきを入れ、火を通します。
  8. 8 えのきに火が通ったら、水溶き片栗粉で、とろみをつけます。
    最後に、おろし生姜を加え、あんは完成です。
  9. 9 素麺が焼きあがったら、6等分くらいに切ります。
  10. 10 器に盛り、あんと、刻んだかいわれをかければ完成です。

きっかけ

キャンペーンに応募するレシピを考えていて。

おいしくなるコツ

・素麺は、できるだけじっくり表面をカリカリに焼いてください。 ・かいわれの代わりに、小口ネギなどでも良いと思います。

  • レシピID:1540007905
  • 公開日:2013/07/28

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カテゴリ
アレンジそうめん
関連キーワード
素麺 そうめん 固焼きそば あんかけ
料理名
そうめん
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つくったよレポート(12件)

  • Aai
    Aai
    2021/02/17 19:16
    あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』
    ぶなしめじとネギであんかけにしてみました◎
    少し厚めでモチモチになったので次はもっと薄くパリパリにします*
  • さとみ430
    さとみ430
    2020/09/11 23:06
    あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』
    簡単なのにすごくおいしかったです、お腹いっぱいにもなりますし。また作ります!
  • あかね6165
    あかね6165
    2020/07/12 18:38
    あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』
    写真とりそびれるとこでした!分厚くしてしまったので、薄目で焼いてリベンジします!こうばしくて、余った素麺を使うのにぴったり。
  • よしぷ
    よしぷ
    2019/09/17 23:00
    あまった素麺でも作れます『固焼きそうめん』
    餡掛けに舞茸など入れました。とても美味しかったです。ありがとうございました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.07.05 14:23

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月9日(土)のPickupレシピコーナーに、★☆ ひで ☆★さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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