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白味噌を使った和風『カクテルサラダ』 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ----- 卵味噌 -----
  • 白味噌

    大さじ2

  • 卵黄

    1個

  • みりん

    小さじ1/2

  • 少々

  • 砂糖

    少々

  • ----- 具材 -----
  • 海老

    12匹

  • ホタテ貝柱

    3個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白味噌を使った和風『カクテルサラダ』
  • 300円前後

味噌を使って、和風のおつまみにしてみました。

作り方

  • 1

    卵黄、味噌、みりんを良く混ぜます。
    味を見ながら、塩、砂糖で整えます。

    ※)味噌の味により異なるため、お好みで整えてください。

  • 2

    皮、背綿をとった海老を、ボイルします。
    ホタテは、1/4に切ります。

  • 3

    卵黄味噌をあえれば、完成です。

きっかけ

白味噌があまっていたので。

おいしくなるコツ

・海老は火を通し過ぎないようにしてください。
・合えた後に、冷蔵庫で寝かせても一味変わってよいです。

レシピID: 1540006884

公開日:2013.04.20

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関連情報

料理名
カクテルサラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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