タジン鍋で　シーフードトマトパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライトマトを、熱湯にかぶるくらいに浸し２０分おいて戻す。戻し汁は使うので捨てないように。

   

2. 2 水を切って、お皿にのせて水分を飛ばす。
   今回は右側の方を使います。（左はドライトマトのオイル漬けにしました）

   

3. 3 玉ねぎとニンニクはみじん切り。コンソメは細かく砕き、ドライトマトも細かくしておく。
   お米は無洗米ならそのままで。普通のお米なら自前に洗ってザルにあげて、乾燥させておく。

   

4. 4 オリーブオイル大１と、にんにくのみじん切りと玉ねぎのみじん切りを、玉ねぎが透明になるまでタジン鍋で炒める。

   

5. 5 玉ねぎが透明になったら、お米1合を加え、透明っぽくなるまで炒める

   

6. 6 砕いたコンソメを加える。

   

7. 7 ドライトマトの戻し汁１カップを加える。戻し汁が１カップなかったら、水を加えて１カップにする。

   

8. 8 シーフードを加える。

   

9. 9 最後にドライトマトをちらし蓋をして、弱火で15分～２０分。火を止め１０～１５分蒸らす。

   

10. 10 蓋を開けたら素早く全体を混ぜる。味見して、塩コショウで味を整える。

    

11. 11 お皿によそって召し上がれ～＼(^o^)／