米粉のどらやき（皮のみ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに米粉とベーキングパウダー・重曹を入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。（粉類をふるう代わりに混ぜています。ふるっていただいても大丈夫です。）
2. 2 別のボウルに★の材料を入れて泡だて器で良く混ぜる。
3. 3 2のボウルに1を加えてしっかり混ぜる。（米粉はグルテンが含まれないので、たくさん混ぜても大丈夫です。）
4. 4 フライパンを弱火で充分に熱してから、油をひいて、ペーパータオルで拭いて広げる。
5. 5 油が温まったら3の生地をお玉ですくい、フライパンの1点に落とす。（生地はお玉の2/3ほどの量をすくい、1点に向かって落とすと、生地が自然に丸い形に広がります。直径8~10cmほど）
6. 6 生地の表面に穴があいてきたら裏返して、裏面をさっと焼いて取り出して冷ます。
7. 7 生地を2枚セットにすれば出来上がり。（下の生地よりも上の生地が少し大きめの組み合わせにすると、形にした時にきれいです）