米粉のチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を常温に近づけておく。（冷たいままでも作れますが、常温に近い方が美味しくきれいに出来上がります）
2. 2 型に合わせて切ったクッキングシートを型に敷いておく。
3. 3 ボウルに米粉とベーキングパウダー、ココアを入れ、泡だて器でしっかり混ぜる。（粉類をふるう代わりに混ぜています。ふるっていただいても大丈夫です。）

   

4. 4 ★の材料を良く混ぜておく。（容器はボウル・計量カップなどどんなものでも構いません）

   

5. 5 耐熱容器に米油と砕いたチョコレートを入れて、500w1分レンジをかける。（耐熱ボウルを使うと、作り方7の工程でそのボウルにそのまま４を加えて混ぜられるの無駄なく楽チンです）

   

6. 6 レンジから取り出して、チョコレートと米油を混ぜ合わせる。

   

7. 7 6（米油とチョコレート）と4（★の材料を混ぜたもの）を少量ずつ何度かに分けて加えて混ぜる。（一度に加えると分離しやすいです。都度しっかり混ぜてから加えてください。）

   

8. 8 7のボウルに3の粉類を加えて、しっかり混ぜてから、型に入れる。（米粉はグルテンが含まれないので、たくさん混ぜても大丈夫です。）

   

9. 9 生地を入れた型を10cm程度の高さから1~2回落として大きな気泡を抜く。（抜きすぎると膨らみづらくなるので注意してください。）
10. 10 180度のオーブントースターで30分焼く。（時間や温度は、ご利用のオーブンやオーブントースターに合わせて、お好みの焼き加減になるように調節してください。）
11. 11 竹串を刺して何もついてこなくなったら出来上がり。（焼いている途中で焦げそうなときは、ホイルをかぶせてください。）

    

12. 12 粗熱が取れたら型から取り出し、ラップで包む。（米粉のケーキは乾燥しやすいようです。ラップで包み、乾燥を防いでください。出来たてよりも、冷めてからの方が味がなじんで美味しいです。）