キャベツ外側の葉と油揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの外側の葉をしっかり洗い、芯の付け根近く部分（かなり硬そうなところ）と傷んでいる場所は取り除く。
2. 2 キャベツの外側の葉は、2~3cm幅のざく切りにし、芯は薄く切る。

   

3. 3 キャベツに塩を振って軽く揉み、少しおいておく。（その間に工程の4~5）
4. 4 油揚げを細かく切る。

   

5. 5 ★印の調味料を混ぜておく。（鷹の爪はお好みで入れてください。辛いものが苦手だったり、お子さんが食べる場合は入れなくても充分美味しいです。）
6. 6 キャベツを更に揉み、水気を絞る。

   

7. 7 鍋にごま油を入れ、中火でキャベツを炒める。

   

8. 8 キャベツがしんなりしたら火力を弱め、油揚げと調味料（★を混ぜたもの）を入れてじっくり炒める。
9. 9 全体的にくたっとしてきたら白ごまを加え、混ぜたら出来上がり。

   

10. 10 ジップロックコンテナ700mlに入れた時。（出来上がりの量の参考にしてください）