野菜たっぷりミネストローネ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、ズッキーニ、しいたけは8ミリ角に切る。しめじは8ミリ幅に切る。
- 2 鍋に火をつけて、オリーブオイルをひいて、切った野菜、ミックスビーンズを入れ炒め、塩、こしょうをする。
- 3 野菜がしんなりしてきたら、トマトホール缶、水、コンソメを加え、トマトホールを潰しながら煮込む。
-
4
10分ほど煮込んで、塩で味を整えたら出来上がり。
器に盛って、ホワイトセロリをトッピング。
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チーズをかけたり、アボカドをトッピングして食べてもおいしいですよ。