さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り身全体に塩(分量外)を振ってまぶし、冷蔵庫で10分休ませ余分な水を抜く

   

2. 2 さっと水で洗いキッチンペーパーで水分をよく拭き取り、食べやすいサイズに切る
3. 3 皮目に十字に切れ目を入れる

   

4. 4 フライパンに●を入れ沸騰したら弱め○を加え全体を混ぜる
5. 5 皮を上にして4のフライパンに3のさば並べて入れる

   

6. 6 5にアルミホイルで落とし蓋をして、アルミホイルに煮汁が上がらない程度の火加減(弱火)で10分煮る

   

7. 7 火を止めてさばを皿に出し、フライパンの煮汁をとろみが出るまで煮詰める

   

8. 8 さばに煮汁をかけて完成