簡単＊サバの味噌煮と付け合わせゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうの皮をむき、5㎝幅の筒切りにする。切ったごぼうはたっぷりの水に5〜10分さらし、アク抜きをする。
2. 2 サバは半分に切り、ザルに皮目を上にして広げ、上から熱湯をかけ臭みをとる。
3. 3 小鍋か蓋つき小さめのフライパンに水を入れ、みそ以外の調味料を入れ火にかける。
4. 4 煮立ったら、サバを皮目を上にして並べ入れ、時々汁をすくってサバの表面にかける。
5. 5 サバの色が変わったきたら、蓋をして弱火で5分煮る。
6. 6 ごぼうを入れてさらに5分煮る。
7. 7 ごぼうに火が通ったら、煮汁でみそを溶き混ぜる。
8. 8 再度蓋をして6〜7分煮て完成。